鱼汤的保存方法````

鱼汤只能热保存才不会失去原味，即用保温瓶保温桶等保温器具存放不要超10小时，拿出来即可食用。如放冰箱冷保存食用时要加温，这样保存的鱼汤由于二次或三次加热就会失去原来的鲜味，浓度降低，不管你怎么再加佐料都会有腥味，加热次数愈多腥味愈重，所以鱼汤只能热保存。

可以利用冰箱来保存。
1、冷冻保存时，可以巧用制冰盒，等高汤完全冷却后，注入制冰格内，使之冻结。
2、将“高汤冰块”装入塑料袋中保存，就可以随时一个一个取用。
3、使用时，也只需将高汤块直接放入锅中煮开即可。

如果冷冻温度一直保持到0度是不会发生营养变化的，只是十天后解冻再喝口味变化会很大，没那么新鲜。建议不要那样喝，因为不同的汤所含的物质不一样，有些物质在冷冻状态下会发生化学反应。

我就是这么做给婆娘吃的